职工工作餐(采购商名称:武钢江南中燃燃气(武汉)有限公司)(报名截止时间:2026-06-0110:10)

*、商务条款：*、主体资质：供应商需具备独立法人资格，持有有效《营业执照》（经营范围包含餐饮服务、餐饮配送等相关内容）、《食品经营许可证》，且证书在有效期内；需提供武昌区固定经营地址******有效期内的租赁合同复印件，加盖供应商公章），确保经营场所合规、稳定。能同时满足送餐和堂食需求。 *、食品安全：供应商持有有效《食品经营许可书》；近*年内无食品安全违法违规记录、无重******罚记录，若经查实存在相关记录，取消参与资格。 *、服务能力：近*年内具有企事业单位、机关团体等同类工作餐服务业绩（需提供至少*份完整的服务合同、对应发票复印件作为佐证，合同需明确服务内容、用餐人数、服务期限等关键信息）；具备完善的应急供餐能力，可应对用餐人数临时增减（波动范围不低于预估人数的±**%），能及时调整供餐量，确保不出现断餐、缺餐现象；配备专业的配送团队，具备保温、保鲜设施。 *、材料要求：供应商需按要求提交完整的响应材料，包括但不限于：资质证明文件（营业执照、食品经营许可证、经营地址******章）、业绩佐证材料（合同、发票复印件，加盖公章）、详细报价单（加盖公章，明确单价、总价、付款方式等）、食品安全管理制度、食材采购及验收流程等。 *、 报价要求：报价单价为每人每份午餐的价格，总价按预估用餐人数及服务期限计算；报价需真实、合理，不得恶意低价竞标，若发现报价明显低于成本，取消其参与资格。

*、技术条款：*、餐食配置：每天为职工提供*次午餐，严格按照“两荤两素*汤”标准配置，不得擅自减少菜品数量或降低菜品质量。其中，荤菜需保证主料（肉类、蛋类等）比例不低于**%，不得掺杂过多辅料；素菜需新鲜、无变质、无黄叶，保证口感清爽；汤品需清淡可口、无杂质，可根据季节变化调整菜品口味（如夏季增加清热解暑菜品，冬季增加温补菜品），确保营养均衡、荤素搭配合理，满足职工日常营养需求。 *、菜谱要求：供应商需在每周日**:**前，提交下*周的午餐菜谱（需明确每日“两荤两素*汤”的具体菜品名称），菜谱需经我方指定负******，未经审核不得擅自更改。每周菜品不得重复，丰富菜品种类，满足职工多样化用餐需求；若职工对菜品有合理建议，供应商需及时调整优化。 *、食材质量：食材采购需严格符合《中华人民共和国食品安全法》及相关国家食品安全标准，确保食材新鲜、无腐烂、无病虫害、无农药残留超标、无异味。肉类、禽类、蛋类、粮油、调味品、干货******家，严禁使用过期、变质、假冒伪劣、不合格食材。 *、餐食制作：严格按照食品安******业卫生标准制作餐食，从业人员需持有效健康证上岗，穿戴整洁的工作衣帽、口罩、手套。制作过程中需做到生熟分开，餐具、厨具需经高温消毒或专业消毒设备消毒，避免交叉污染。餐食制作需保证口感适中、色泽正常，无异味、无异物、无生熟不分现象，符合大众口味，避免过于辛辣、油腻。 *、餐食温度及供应：以送餐模式为主，配餐完成后**分钟内送达指定地点。送餐时热餐温度不低于**℃，汤品温度不低于**℃，配备专用保温容器，确保职工用餐时餐食温热可口；送餐时间需固定，不得延误。供应商需具备提供堂食的能力，配备符合食品安全标准的堂食场地、桌椅及相关设施，确保堂食区域整洁卫生、通风良好。有临时加班用餐需求时，提前**分钟通知供应商，供应商需在接到通知后**分钟内完成送餐，餐食标准、温度需符合本条款相关规定，不得因临时加班降低供餐质量。 *、卫生要求：供应商经营场所需符合食品安全******清洁、消毒，留存清洁消毒记录；食材存放需分类、分区，做到离地、离墙存放，避免污染；从业人员需保持******健康检查，若出现感冒、腹泻等不适症状，需暂停上岗。