长沙市芙蓉区火星街道办事处:2026年食堂食材配送采购项目采购需求公开

信息编号
所属行业
其他类型服务
招标预算
61.25万
项目地址
湖南-长沙-芙蓉
业主单位
招标代理
-
采购对象
- 食材 

*、功能及要求：

本项目主要对长沙******食堂蔬菜、肉类、调料等采购并配送采购，采购人根据实际情况采购，费用按实结算。

*、相关标准

：

按******业标准、地方标准。

*、技术规格

：

*.*服务内容

采购包*：

采购包预算金额（元）：******.**

-供应商报价不允许超过标的预算

序号

标的名称

数量

标的预算（元）

******业

是否核心产品

是否允许进口

是否属于节能产品

是否属于环境标志产品

*

****年食堂食材配送采购项目

*

******.**

批发业

否

-（招单价的）供应商报价不允许超过标的单价

*.*服务要求

序号

技术参数与技术指标

*

*.蔬菜类、禽蛋类

（*）******标准及技术要求：

①蔬菜：保证新鲜并通过农药残留成******相关国家食品安全法要求。

②禽蛋类：新鲜、无变质，来自非疫区。

（*）采购清单：

序号

名称

品质要求

*

去皮芋头仔

******相关国家食品安全法要求

*

绿豆芽

******相关国家食品安全法要求

*

黄豆芽

******相关国家食品安全法要求

*

苦瓜

******相关国家食品安全法要求

*

香菇去根

******相关国家食品安全法要求

*

西兰花去根

******相关国家食品安全法要求

*

广东菜心

******相关国家食品安全法要求

*

白丝瓜

******相关国家食品安全法要求

*

胡萝卜

******相关国家食品安全法要求

**

西芹

******相关国家食品安全法要求

**

韭黄

******相关国家食品安全法要求

**

红尖椒

******相关国家食品安全法要求

**

樟树港辣椒

******相关国家食品安全法要求

**

青尖椒

******相关国家食品安全法要求

**

莴笋净（去皮）

******相关国家食品安全法要求

**

韭菜

******相关国家食品安全法要求

**

香菜

******相关国家食品安全法要求

**

黄瓜

******相关国家食品安全法要求

**

长茄子

******相关国家食品安全法要求

**

蒜肉

******相关国家食品安全法要求

**

大洗姜

******相关国家食品安全法要求

**

青豆米

新鲜******相关国家食品安全法要求

**

新蒜苗

******相关国家食品安全法要求

**

鸡心包菜

******相关国家食品安全法要求

**

藕

******相关国家食品安全法要求

**

冬瓜

******相关国家食品安全法要求

**

金针菇

******相关国家食品安全法要求

**

杏鲍菇

******相关国家食品安全法要求

**

平菇（风尾菇）

******相关国家食品安全法要求

**

白菜苔

******相关国家食品安全法要求

**

红洋葱

******相关国家食品安全法要求

**

长南瓜

******相关国家食品安全法要求

**

菠菜

******相关国家食品安全法要求

**

青葱/香葱

******相关国家食品安全法要求

**

广东香芋

******相关国家食品安全法要求

**

番茄（西红柿）

******相关国家食品安全法要求

**

娃娃菜

******相关国家食品安全法要求

**

油麦菜

******相关国家食品安全法要求

**

茶树菇

******相关国家食品安全法要求

**

外地上海青

******相关国家食品安全法要求

**

平包

******相关国家食品安全法要求

**

去皮小土豆

******相关国家食品安全法要求

**

红薯

******相关国家食品安全法要求

**

螺丝青椒

******相关国家食品安全法要求

**

铁杆淮山

******相关国家食品安全法要求

**

*季豆

******相关国家食品安全法要求

**

白玉菇

******相关国家食品安全法要求

**

口蘑

******相关国家食品安全法要求

**

净土芹菜

******相关国家食品安全法要求

**

彩椒

******相关国家食品安全法要求

**

本地生菜

******相关国家食品安全法要求

**

大红椒

******相关国家食品安全法要求

**

有机花菜

******相关国家食品安全法要求

**

韭菜花

******相关国家食品安全法要求

**

玉米棒（去皮）

******相关国家食品安全法要求

**

本地干生姜

******相关国家食品安全法要求

**

芽白

******相关国家食品安全法要求

**

芽白秧

******相关国家食品安全法要求

**

小白菜

******相关国家食品安全法要求

**

青线椒

******相关国家食品安全法要求

**

长豆角

******相关国家食品安全法要求

**

本地辣椒

******相关国家食品安全法要求

**

泰椒

******相关国家食品安全法要求

**

西葫芦

******相关国家食品安全法要求

**

熟去皮鹌鹑蛋

******相关国家食品安全法要求

**

土鸡

新******国家食品安全法要求

**

水鸭

新******国家食品安全法要求

**

*黄鸡

新******国家食品安全法要求

**

仔鸡

新******国家食品安全法要求

**

老母鸡

新******国家食品安全法要求

**

仔鸭

新******国家食品安全法要求

**

麻鸭

新******国家食品安全法要求

**

鸽子

******国家食品安全法要求

**

乌鸡

新******国家食品安全法要求

**

鸡菌子

******国家食品安全法要求

**

鸡蛋

******国家食品安全法要求,***枚

**

鸡蛋

******国家食品安全法要求，**枚

**

皮蛋

******国家食品安全法要求

**

咸鸭蛋

******国家食品安全法要求

*.大米、粮油、面制品、豆制品类

（*）******标准及技术要求：

①具有“QS”或“SC”食品质量认证标志；

②******相关食品安全法要求；

③大米生产日期*个月内；

④大米和食用油要供应市场上普通流通的品种，质量和价格有比价；

⑤包装用密封性能好，无毒、无害塑料编织袋，包装的正面印有供货企业名称、地址******等字样，在保质期内。

（*）采购清单：

序号

名称

品质要求

**

原味香干

******国家食品安全法要求

**

水豆腐

（新鲜豆腐）

******国家食品安全法要求

**

大酱辣椒

******国家食品安全法要求

**

米豆腐

******国家食品安全法要求

**

千张

******国家食品安全法要求

**

魔芋豆腐

******国家食品安全法要求

**

油豆腐

******国家食品安全法要求

**

衡阳油豆腐

******国家食品安全法要求

**

日本豆腐

******国家食品安全法要求

**

原味攸县香干

******国家食品安全法要求

**

攸县腊香干

******国家食品安全法要求

**

银针米

******国家食品安全法要求

**

筒子面

***g******国家食品安全法要求

**

面条

*kg******国家食品安全法要求

**

金健纯正菜籽油

*******国家食品安全法要求

*.鲜肉类

（*******标准及技术要求：

①生猪等定点、当日屠宰，同时屠宰证（猪肉类必须提供）齐全，提供动物检验检疫合格证明，来自非疫区；

②肉制品，具有动物检验检疫合格证明、“QS”或“SC”食品质量认证标志，来自非疫区。

（*）采购清单：

序号

名称

品质要求

**

腿子牛肉

******标准及技术要求

**

毽子牛肉

******标准及技术要求

**

牛排

******标准及技术要求

**

牛腩

******标准及技术要求

**

里脊肉

******标准及技术要求

***

下*花肉

******标准及技术要求

***

新鲜肥膘

******标准及技术要求

***

新鲜猪肚

******标准及技术要求

***

猪肝

******标准及技术要求

***

尾骨

******标准及技术要求

***

纯仔排

******标准及技术要求

***

筒子骨

******标准及技术要求

***

新鲜猪手

******标准及技术要求

***

鲜舌尖

******标准及技术要求

***

鲜猪耳尖

******标准及技术要求

***

前腿肉

******标准及技术要求

***

后腿肉

******标准及技术要求

***

排骨

******标准及技术要求

***

猪血

新鲜******标准及技术要求

*.水产品

（******标准及技术要求：

①新鲜、无病毒，不含有害物质，禁止采购来自受污染的海、江河、湖泊等水域的水产品；

②如需剖杀的鱼，要做到鱼鳞刮除干净，去内脏、鱼鳃、腹内黑膜，来自非疫区。

（*）采购清单：

序号

名称

品质要求

***

嫩子鱼

******标准及技术要求

***

草鱼

新鲜******标准及技术要求

***

雄鱼

新鲜******标准及技术要求

***

鱼头

新鲜******标准及技术要求

***

鲢鱼

新鲜******标准及技术要求

***

鲫鱼

新鲜******标准及技术要求

***

黄鸭叫

新鲜******标准及技术要求

***

刁子鱼

新鲜******标准及技术要求

***

边鱼

新鲜******标准及技术要求

***

本地鳝鱼

******标准及技术要求

***

新鲜海带

******标准及技术要求

*.干货类

（******标准及技术要求：

符合国家相关食品安全国家标准；每批次货物提供必要的质量证明材料；如遇法律法规、标准变化，******理出现歧义或不*致时，*律就高不就低。

（*）采购清单：

序号

名称

品质要求

***

龙口粉丝***g

符合国家相关食品安全国家标准

***

干云耳

符合国家相关食品安全国家标准

***

火焙鱼

符合国家相关食品安全国家标准

***

干豆笋

符合国家相关食品安全国家标准

***

干豆角

符合国家相关食品安全国家标准

***

干白辣椒

符合国家相关食品安全国家标准

***

干香菇

符合国家相关食品安全国家标准

***

手工红薯粉

符合国家相关食品安全国家标准

***

干墨鱼

符合国家相关食品安全国家标准

***

白糖

符合国家相关食品安全国家标准

***

去壳莲子

符合国家相关食品安全国家标准

***

干海带

符合国家相关食品安全国家标准，*斤左右

***

花生米

符合国家相关食品安全国家标准

***

糯米

符合国家相关食品安全国家标准

***

紫菜**g

符合国家相关食品安全国家标准

***

东北绿豆

符合国家相关食品安全国家标准

***

黑芝麻

符合国家相关食品安全国家标准

***

白芝麻

符合国家相关食品安全国家标准

***

黄豆

符合国家相关食品安全国家标准

***

小米

符合国家相关食品安全国家标准

***

大红枣

符合国家相关食品安全国家标准

*.冻品类

（******标准及技术要求：

①具有动物检验检疫合格证明、“QS”或“SC”食品质量认证标志；

②品质良好、包装完好、无异味、无病毒，有生产日期和保质期，且在保质期内，来自非疫区。

（*）采购清单：

序号

名称

品质要求

***

冻鸡腿

品质良好、包装完好、无异味、无病毒，有生产日期和保质期，且在保质期内

***

冻鸭锁骨

品质良好、包装完好、无异味、无病毒，有生产日期和保质期，且在保质期内

*.调味品、腌制品、清洁用品

（******标准及技术要求：

①具有“QS”食品质量认证标志，符合国家计量法规格要求；

②******商生产，品质良好、包装完好，产品在保质期内且生产日期接近。

（*）采购清单：

序号

名称

品质要求

***

罗卜酸菜

******标准及技术要求

***

酸豆角

******标准及技术要求

***

红榨菜坨

******标准及技术要求

***

榨菜丝

******标准及技术要求

***

腊肉

******标准及技术要求

***

腊肠

******标准及技术要求

***

腊鱼

******标准及技术要求

***

腊鸭腿

******标准及技术要求

***

风干榨菜丝

******标准及技术要求

***

*角

******标准及技术要求

***

桂皮

******标准及技术要求

***

干辣椒

******标准及技术要求

***

花椒

******标准及技术要求

***

整红干椒

******标准及技术要求

***

***g腊*豆

******标准及技术要求

***

干椒节

******标准及技术要求

***

红干辣椒粉

******标准及技术要求

***

黄干辣椒粉

******标准及技术要求

***

啤酒

***ml*********标准及技术要求

***

鸡精

***g*********标准及技术要求

***

鸡精

*kg*********标准及技术要求

***

鸡精

***g*******标准及技术要求

***

鲜豆豉

***g*********标准及技术要求

***

牛排酱

*********标准及技术要求

***

豆豉

*******标准及技术要求

***

白醋

***ml*********标准及技术要求

***

芝麻油

***ml*********标准及技术要求

***

麻油

*******标准及技术要求

***

生抽

*.**L********标准及技术要求

***

锦珍生抽

***ml*********标准及技术要求

***

薄盐生抽

*.**L********标准及技术要求

***

薄盐生抽

***ml*********标准及技术要求

***

料酒

***ml********标准及技术要求

***

生抽

*.*L*******标准及技术要求

***

蒸鱼油

*.*L********标准及技术要求

***

盐

*kg*********标准及技术要求

***

无碘盐

***g*********标准及技术要求

***

**香

**g*********标准及技术要求

***

腊*豆

********标准及技术要求

***

风味豆豉油制辣椒

***g*********标准及技术要求

***

腐乳

***g*********标准及技术要求

***

腐乳

***g*********标准及技术要求

***

凉拌醋

***ml*********标准及技术要求

***

陈醋

***ml*********标准及技术要求

***

红烧酱油

*.*L********标准及技术要求

***

红烧酱油

***ml*********标准及技术要求

***

朝天椒剁辣椒

******标准及技术要求

***

辣椒酱

***g*********标准及技术要求

***

红油豆瓣酱

******标准及技术要求

***

鸡汁

***ml********标准及技术要求

***

剁辣椒

*.*******标准及技术要求

***

味精

*.*kg********标准及技术要求

***

小米辣

*.*kg********标准及技术要求

***

洗衣粉

*kg********标准及技术要求

***

洗洁精

*kg*********标准及技术要求

*、交付时间和地点

：

*.实施时间：服务期限*年。

*.实施地点：长沙******。

*.交货方式：根据采购人实际需求，供应商按时、按质、按量将采购人所订购物资送达指定地点。

*.付款人：长沙******（国库集中支付）

*.付款方式：费用支付与供应商服务质量考核结果挂钩，具体费用以每月考核验收结果为准，据实结算，按季度支付，总结算金额不超过**.****元。*、财政拨款到位后，采购人根据供应商提供的正式发票、履约验收书于每季度第*个月**日前支付供应商上*季度的食材物资费用。

*、服务标准

：

（*）配送服务要求

*．按照采购人的要求，供应商需按质按量按时按地给采购人供货。

*．送货质量：

蔬菜类应保持良好的色泽和新鲜度，农药不能超过国际标准，符合国家食品卫生标准，不得有腐烂、黄叶、偏老等现******标准、规格，产品检验检测报告，其中蔬菜检验报******门认定的具有检验检测相关资质的单位提供。

******来源于******来源于拥有《畜禽定点屠宰证》的肉类加工企业，同时保证每批次有检疫合格证，确保每日新鲜。

水产品必须鲜活。

米、面制品、豆制品、副食等（干货类不能有异味、霉点，应确保干货类的原有气味，同时保证色泽良好）******家供货，相关证件齐全，符合国家食品卫生标准。

严禁出售假冒、变质、过期的产品，供应的货物达不到国家有关食品卫生标准属供应商原因造成食物中毒，其******由供应商承担。

标品类食材确保剩余保质期不少于货期的*分之*。

*．按时送货：供应商应保证每天上午*点之前将采购人所订的货物送至采购人指定地点。

******理

对于货不对板或质量达不到要求的品种，采购人要求退换货，供应商应保证在采购人指定的时间内送******以当天菜款的**%罚款。

*．数量确定

数量要确保准确，原则上以采购人的验货数量为准。供应商每次随货送上电脑打印的*式多联的送货清单，经采购人指定人员验货后签字确认，双方各执*份, 此作为结算时的数量凭证。

******理

*.当采购人临时增加用餐人数或有客餐任务时，供应商要尽力确保供货，以使采购人能准时开餐。临时加货如是在采购人附近市场购买，补货的货品价******。

*.接到采购人的订菜通知后，个别品种因缺货而不能按时送到，供应商应及时知会采购人并协商好解决方法以确保采购人所需货物能按时送到。

*.原料留样，每次配送食品由采购人根据需要留样封存，每批次提供的食品原料可留样封存**小时以上。采购人有权对封存的食品原料定期或不定期邀请第*方检验。

*.在供货过程中，对采购人提出的各种合理要求和建议应诚恳接受并切实作出改进。

（*）采购价格约定

*.供应商每月*号向采购人提供*次市场报价，经采购人确认后，每个月月末的货款将在确认后的市场价基础上按最******结算，供货期内价格优惠率固定不作调整。投标报价见下表，以下价格已包含税费、运输、保险等相关费用。详见下表：

产品类别

报价（优惠率）

蔬菜类、禽蛋类

以沃尔玛、大润发两家超市的综合单价平均价格为基准价，填报优惠 %（百分之 %）。

大米、粮油、面制品、豆制品类

鲜肉类

水产品

干货类

冻品类

调味品、腌制品、清洁用品

优惠率是指：采购人与投标人在服务期内每月确定的各类食材公示平******优惠，如：大米的公示平均价格为*.*元/斤，大米的优惠率为*%，即实际结算的大米单价为：*.**（*-*%）=*.***元/斤

结算价=基期获取的基价*（*-投标报价优惠率），数量以实际数量（即配送至采购方指定地点，且经采购方验收合格的物资数量）为准。

*.成交方有责任根据采购方的要求，按双方约定的日期时间，向采购方提供商品的价格信息，如采购方对供货方提供的商品价格有异议，采购方出具有效凭证与成交方协商，供货方需及时调整。

*、验收标准

：

本项目采用简易程序验收。按关于加强长沙市政府采购履约验收工作的通知（长财采购【*********。

*.验收主体：长沙******。

*.组织形式：本项目由长沙************组织验收。

*.验收时间：供应商应在每月前**日内提交验收申请书，申请之日起*日内组织验收。同步提交《食材供应商每月考核评分表》及佐证材料（如现场照片等），综合评分低于**分，扣除当月**%的菜款，******复验，复验仍不合格的******理,采购人有权终止合同。

*.*供应商在供货时因质量不符合要求，同*批次货物被采购人连续两次退回或合同期内累计*次及以上被退回的，视为供应商违约，采购人可解除合同。如造成损失的，均由供应商承担。

*.验收方式：本项目采取分期验收。

*.验收程序：

*.*启动******政府采购合同约定******达到验收******自查，自查合格后提供服务内容资料、合格证明以及验收所必须具备的其他材料及时向采购单位提出项目验收书面申请，启动履约验收工作。

*.*成立验收小组：履约验收工作程序启动后，采购单位成立验收小组，具体人员按采购人内控制度确定。

*.*实施项目验收：验******验收职责，严格按照履约验收方案组织实施验收工作，出具验收意见，做好验收记录，确保项目验收意见客******情况，对验收结果负责。

*.*出具项目验收书：验收小组出具项目总体验收书，经供应商和采购人确认后验收完成。

*.*验收资料归档：项目验收完成后，采购单位应当将验收小组成员名单、验收过程资料、验收原始记录、验收结果等资料作为采购项目档案妥善保管、不得伪造、变造、隐匿或者违规销毁，验收资料保存期与采购项目采购档案保存期*致。

*.验收内容：供应商每月所有食材配送量应与需求计划量相符，双方要求每天共同校对计量称菜,供菜数量以采购人验货为准。交货后应立即与采******到货检验，检验内容为包装是否完整、无损、清洁、货物品种、数量、规格是否与订单*致，质量是否符合采购人要求。月度验收时对******查看并考核。

*.验收标准：

*.*供应商须在采购人指定时间前将所需的鲜肉、蔬菜等食材运送到采购人指定地点。

*.*由双方共同参加开箱检验，检验货物是否短缺、毁损或与订单规定有无不符。验收不合格，******更换、补充发货。验收后,采购人(*人以上)、供应商双方在配送清单上签字确认,并在清单上注明配送的数量、重量、价格及有关检验报告等情况。采购人在验收时，只对货物品种、数量、规格和肉眼感观能够分辨的外观质量负责；供应商对货物内在质量应承担连续的追踪责任。

*、其他要求

：

*、供应商******过程中，应负责其派出的所有工作人员的人身意外保险以及承担人身意外事故引发的责任、损失和所有费用。采购人不承担供应商或供应商工作人员因意外（包括但不限于：在工作中发生的意******途中及返程中发生的意外）所致的任何责任。

*、本项目采用单价包干方式，供应商根据项目要求和现场情况，将所需的所有费用涵盖在单价中，如*旦成交，在项目实施中出现任何遗漏，均由供应商提供，采购人不再支付任何费用。

*、对于上述项目要求，供应商******回应，作出承诺及说明。

*、其他未尽事宜由采购人和供应商双方在采购合同中详细约定。

采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。