扬州市市场监督管理局机关食堂原材料配送服务项目

信息编号
所属行业
其他类型服务
招标预算
70万
项目地址
江苏-扬州-邗江
业主单位
招标代理
-
采购对象
- 原材料 
信息情况：
投标截止时间：
2026-01-23
开标时间：
2026-01-23

扬州机关食堂原材料配送服务项目

预算金额：￥****** 元

竞采最高限制：***.**%

采购方式：

公告中

****-**-** **:**:**

报名中

评审中

审合同

待评价

已完成

项目需求详情

、项目览表

项目名称	*采购预算（元）**	成交供应商数量（名）
扬州登录解锁机关食堂原材料配送服务项目	**	*
报价要求	各供应商按*****报价。采购食材按验收单确认的供应数量供应食材当天的扬州市发展和改革委员会公布的价格成交折扣结算。扬州市发展和改革委员会公布的价格上没有的同期同类食材、调料等不得高于大润发等大型超市卖场的价格，不得高于石塔等农贸市场的售价格。最高折扣限价*%，报价超过最高折扣限价的为无效报****理。

*、项目概况

*.为进*步加强食堂原辅料采购的规范管理，保证食堂食材质量，让员工吃上放心食品，合理控制采购成本，规范食堂财务管理******为，加强廉政风险防控，拟对扬州机关食堂******采购。

*.供货时间和地点：所订食材于每日*:**前送至扬州市场监督管理局（文昌西路*********号楼*楼食堂）。

*.******期限：****年*月**日至****年*月**日

*.用餐人数：早餐人数约**人，中餐人数约*0*人。

*.各供******报价。采购食材按验收单确认的供应数量*供应食材当天的扬州市发展和改革委员会公布的价格*成交折扣结算。扬州市发展和改革委员会公布的价格上没有的同期同类食材、调料等不得高于大润发等大型超市卖场的价格，不得高于石塔等农贸市场的*售价格。最高折扣限价***%，报价超过最高折扣限价的为无效报******理。

*、主要食品质量要求

*.供应商供应的产品必须符合国家《产品质量法》、《食品卫生法》等相关法律法规的要求，确保所供食品优质新************门的各项合格指标，并有完整的销售合格标注或证书，符合采购人提出的合理的特殊要求和质量标准。

*.本文件所列食材、调料为常见食材、调料，实际服务中采购单位有其他品种食材、调料需求，成交单位须按照采购单位提供的清单筹措食材，折扣率按******。

*.供货单位必须严格把控食品安全，******为的发生。

*.对货物的品质的具体要求（必须符合******门的相关标准和下列规格要求）：

（*）肉类品质要求

肉类质量必须符合GB****.*-****标准、GB/T *****-****《鲜、冻分割牛肉》等******为生鲜，拒绝冷冻食品；需具有追踪溯源体系******分产品品质要求如下：

序号	品名	质量描述
*	*花肉（生鲜）	肥瘦比例为:，肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表有盖章及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白。
*	去皮*花肉（生鲜）	肥瘦比例为:，肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白。
*	后腿瘦肉（生鲜）	肉呈均匀的红色，有光泽、肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白无霉点。
*	牛肉、牛腩（生鲜）	肉色深红、肉******分立刻恢复，切面有光泽及微湿润，极小渗出物；具有浓郁的牛肉气味，脂肪白色或乳白色，无寄生虫，无注水。
*	猪肝（生鲜）	整体呈红褐色或棕黄色，有光泽，湿润，略有弹性，组织结实，微实，肝叶完整，无脂肪，无寄生虫、炎症水疱、薄膜、无胆汁污染，略有鱼腥味。
*	前瘦肉（生鲜）	脂肪含量低于*%。肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手。
*	方火腿（生鲜）	表皮应干燥、皮质坚硬，火腿肌肉应是紧密且富有弹性，切面为深红色、色泽均匀；无酸败味或其它异味。
*	排骨（生鲜）	带肉的排骨，排骨带少量肉，不带肥油，厚实，完整，不得剔降，骨肉不分离。骨头含量≤*%。
*	仔排（肋骨）（生鲜）	带肉的排骨，排骨带少量肉，不带肥油，厚实，完整，不得剔降，骨肉不分离。骨头含量≤*%。
**	猪腰（生鲜）	完整、暗红、质地柔软、湿润、有光泽
**	梅条肉（生鲜）	基本为瘦肉，无肥肉，骨腱少
**	肉末（生鲜）	基本为瘦肉，无肥肉，骨腱少，切剁均匀
**	猪肚猪肺猪心（生鲜）	完整、质地柔软、湿润、有光泽
**	有颈前排（生鲜）	带颈骨及前*条排骨，肉体冻实而坚硬，敲之回音清脆，无化冻现象。
**	猪后腿骨（生鲜）	色泽肉红，不带皮，不带油
**	脊骨（生鲜）	剔除了里脊肉的脊椎骨，色泽肉红，不带皮，不带油
**	猪手（生鲜）	必须去除*切毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适合规格要求为标准。

（*）水产类的品质要求

必须符合GB****-****《鲜、冻动物性水产品卫生标准》、GB*****-****《鱼糜制品卫生标准》、GB*****-****《水产调味品卫生标准》、GB*****-****《腌制生食动物性水产品卫生标准》、GB*****-****《动物性水产干制品卫生标准》、GB*****-****《藻类制品卫生标准》等。产品的感观、安全、卫生、稳定性等指标符合相关规定。

******分产品品质要求如下：

序号	品名	质量描述
*	鲫鱼（生鲜）	每条不低于***G，体表粘液透明，滑而不粘，气味正常，鳃盖紧闭；淡水鱼鳃鲜红或粉红；鱼眼澄清透明，眼球突出；鱼鳞完整，不易脱落；鱼腹发白，不膨胀，肛内内缩；鱼体肌肉有弹性，不易压出凹陷或凹陷能迅速复平；大小均匀，体表无伤痕。。
*	鲶鱼头（生鲜）	***g左右/只，体表粘液透明，滑而不粘，气味正常，鳃盖紧闭；淡水鱼鳃鲜红或粉红；
*	黑鱼（生鲜）	体表粘液透明，滑而不粘，气味正常，鳃盖紧闭；淡水鱼鳃鲜红或粉红；鱼眼澄清透明，眼球突出；鱼鳞完整，不易脱落；鱼腹发白，不膨胀，肛内内缩；鱼体肌肉有弹性，不易压出凹陷或凹陷能迅速复平；大小均匀，体表无伤痕。
*	虾类（鲜活）	头尾完整，无残缺，对外界的刺激反应正常，有*定弯曲度，虾身较挺，半透明不发红，外壳有光泽，稍湿润，气味正常。
*	虾仁（生鲜）	大规格，无添加、不缩水，肉质鲜嫩，大小均匀。
*	河蚌（生鲜）	去壳净肉，新鲜无异味，表面黏液不粘手。
*	鱼圆（生鲜）	品质优良，要求为当日生产制作，新鲜。

（*）豆制品的品质要求

原料须为非转基因产品，发酵性豆制品必须符合GB****-****《食品安全国家标准豆制品》标准，非发酵豆制品必须符合GB/T *****-****标准、GB****-****《食品安全国家标准面筋制品》标准，对豆制品的有关安全健康指标符合国家规定。

（*）蔬菜的品质要求

*、必须符合GB*****.*-**** 农产品安全质量无公害蔬菜安全要求，对蔬菜中有害物质严格控制在标准规定范围之内。

*、供应商供应的蔬菜必须为新鲜时令蔬菜，符合国家《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中农药最大残留限量》等规定和采购人有关的质量要求，严格遵守“无公害蔬菜”管理办法，所供蔬菜必须经过粗加工，食用率达**%以上。

序号	名称	规格
*	蔬菜	以“扬州市发改委公布的价格监测”中扬州市区农贸市场主副食品售价蔬菜单价为准，计量单位**g。以半净菜为主，供货方要严格保障蔬菜农药残留不超标。

（*）水果的品质要求：须为非转基因产品，个头均匀，无斑点，无破损，果实成熟新鲜，对水果中有害物质严格控制在标准规定范围之内，符合相应的有关国家标准要求。

（*）禽类的品质要求：

禽类质量要求：必须为当天宰杀，必须符合GB****-****食品安全标准《鲜（冻）畜、禽产品》、GB*****-****《鲜、冻禽产品》标准，提供《动物或动物产品分销信息凭证》或《动物检疫合格证》。

禽蛋必须保证新鲜，无破损，禽蛋等新鲜蛋类必须符合GB****-****《食品安全国家标准蛋与蛋制品》标准。

******分产品品质要求如下：

序号	品名	质量描述
*	鸡（当天宰杀）	整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，无头，无颈，无内脏，重约.-*kg，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸡的正常气味。
*	鸭（当天宰杀）	表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，每只不低于*KG，鸭的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸭的正常气味。
*	鹅（当天宰杀）	具有该品种应有的外形特征、大小符合要求、肚内无*切内脏、眼球饱满、皮肤有光泽、因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色、肌肉切而发光、外表微干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复，具有鲜肉正常气味，淤血斑无或极少，无打水症状、无破皮、翼。
*	鸡翅（生鲜）	肌肉切而发光、外表微干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鸡肉正常气味，不能有骨折和因骨折破皮而使骨头外露。
*	鸡丁（生鲜）	肌肉切而发光、外表微干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鸡肉正常气味。
*	鸡脯肉（生鲜）	肌肉切而发光、外表微干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复，具有鲜鸡肉正常气味。

（*）蛋类的品质要求：

禽蛋必须保证新鲜，无破损，禽蛋等新鲜蛋类必须符合GB****-****《食品安全国家标准蛋与蛋制品》标准。

（*）调料的品质要求：

调料必须符合国家相关标准，并拥有“QS”食品质量安全认证标志，标明商品名称、规格、生产商、产地、生产日期、保质期或保存期，供货时剩余保质期不少于*分之*。

盐：淮牌等同等质量品牌产品海藻盐；

酱油：海天等同等质量品牌产品老抽；

醋：恒顺等同等质量品牌产品陈醋；

味精：梅花等同等质量品牌产品牌。

注*：以上所有品类质量标******业标准出台******。

*、供货服务要求

*.供应商供应的食材必须符合《中华人民共和国食品安全法》标准；每日提供配送清单，并仔细核对采购清单，确保采购单位所需的食品原材料品种、品牌、规格、数量、质量等准确无误，并在规定时间内及时送达；如发现食材卫生质量问题或者以次充好，成交供应商应无条件退货或换货，************理。

*.所送货品应按采购人要求提供同批次货品质检报告或检疫证。

*.所有类别不允许总包后再分包，签订合同后，如有证******为的，将终止合同。

*.成交供应商拟派送货人员必须挂牌上岗，着统*工作服，并投入专用车辆实施配送。

*、供货人员要求

*.人员配备数量应符合本分包服务要求。

*.身体健康，无传染性疾病、精神疾病，具有有效健康合格证明。

*、商务要求

*.服务期限：****年*月**日至****年*月**日

*.服务地点：由采购人指定。

*.付款方式:合同签订后，乙方向甲方开具发票，甲方自收到发票之日起**个工作日内支付合同总价**%的预付款。预付款超过首月费用，在下月支付费用中相应逐步扣除至扣款结束。每月结算*次，甲方自收到乙方发票之日起**个工作日内支付费用。每月付款需提供每日食材验收单作为发票附件。

采购标的	对应中小******业
扬州登录解锁机关食堂原材料配送服务项目	******业

展开

服务周期：***天

报价方式：百分比

类型：费率/折扣报价

评选方式：综合评分

：****-**-** **:**:**

谈判地址****** 江苏省扬州市邗江区扬州市邗江区蜀冈怡庭**栋

服务实施地：江苏省扬州市邗江区文昌西路***号星耀天地*号楼

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联系人：***

报名结束时间：****-**-** **:**:**

发布时间：****-**-** **:**:**

采购编号：JS登录解锁

采购单位：扬州登录解锁本级

供应商数量：报名供应商不足*家。

允许*家中选

谈判文件提醒：供应商网上报名时须上传盖章后的响应文档*份，线下谈判时须供应商提供响应文件*式*份，其中正本*份，副本*份。（电子文档内容应与纸质文件正本、副本*致，如不*致以网上电子文档为准，副本可为正本的复印件。）
谈判规则：*.供应商须在平台报名并上传响应文件，采购单位不接受未在平台报名并上传响应文件的供应商。*.供应商须准时在到线下谈判地点签到并递交文件，参与谈判；如采购单位不需要供应商线下递交响应文件，可在上方谈判文件提醒中，填写*份。

供应商资格：*、符合《中华人民共和国政府采购法》第***条规定，且已在本系统注册的供应商。
*、落实政府采购政策满足的需求：本项目对小微型企业、监狱和戒毒企业或残疾人福利单位给予**%的扣除价格，用扣除后的价格参与评审。
*、特定的资格要求： *.供应商须具有有效的《食品生产许可证》或《食品经营许可证》或******门出具的备案证明材料。
*.供应商拟派人员具有健康证。

******理项：如有异议请电话咨询采购人，采购流程问题请咨询平台运营。

附件信息