合肥东航码头食堂外包服务采购询价函

为保障员工正常就餐需要，安徽无谛听******”）拟开展合肥东航码头食堂外包服务采购工作，现向社会公开询价采购合肥东航码头食堂外包服务单位，具体内容如下：

*、项目概况

（*）项目范围

本项目是采购合肥东航码头食堂外包服务单位。

合肥东航码头工程项目位于合肥******埠河航道左岸，占地面积约***亩，其中前方码头作业区占地约**亩，后方*域占地约***亩。项目共建设*个****吨级液体化学品泊位( *#-*#泊位)，*个****吨级液体油品泊位（*#-*#泊位)，码头占用岸线***m。合肥东航码头项目计划于****年*季度完成交工验收，****年上半年正式运营。

（*）项目内容：合肥东航码头所属食堂运营，包括但不限于合肥东航码头工作人员工作餐及合肥东航码头必要接待用餐的提供，食堂设备运维保养等事宜。

（*）本次采购划分为*个标段。

（*）资金来源：企业自筹。

（*）服务期限：合同签订后*年。

（*）采购方式：询比采购。

*、采购需求

*.服务内容

成交供应商在采购人的管理下开展工作，为采购人共计**-***名左右工作人员提供早餐（品类*-*种）、中餐（*-*菜*汤）、晚餐（*-*菜*汤）服务，并负责按照采购人要求提供包厢服务，配合采购人提供加班餐。具体餐种包括中式简餐、面食点心等。成交供应商现场制作以标准方式供应早、中、晚餐，员工需刷卡方可就餐。

除餐饮管理服务外，成交供应商还需为采购人提供运营管理和食堂资产管理、安全卫生管理、防火防盗管理等其他服务，并派驻具有食堂餐饮经验的专业******餐饮制作和售卖服务工作。包括但不限于以下内容：

（******食材验收，明确验收人员******验收。

（*）按照采购人要求每周更新菜品清单，按照标准加工制作食材，遵守留样规范。

（*）为就餐人员提供良好的服务，及时回应就餐者需求，遇咨询耐心解答。

（*）做好后厨、就餐区、包厢等区域的卫生管理，创造良好的就餐环境。

*.人员配备要求

成交供应商须派遣不少于*名工作人员，所有人员均持有健康证。成交供应商承担上述人员的健康检查、服装等费用。具体配置如下：

*.服务要求

（*）******国家餐饮服务食品安全操作规范，贯彻《食品安全法》的有关规定，确保饮食卫生安全。严禁出售变质和不合格食品，加强食品贮******为的发生。

（*）食堂管理标准化、正规化，服务人员在工作时佩戴工作帽、穿工作服、戴口罩，并搞好个人卫生和食堂后堂与前厅卫生，操作间物品及餐厅桌椅摆放整齐。

（*）成交供应商须按照采购人的要求确保及时提供餐饮，按照采购人的作息时间提供服务，不断提高菜品的色香味，增强服务意识，使用餐满意度最大化。

（*）成交供应商应采取厨师岗位轮替制度，有效满足采购人不同的口味需求。保障采购人在出现异常（停水电) 时的后勤饮食，并按照采购人要求科******荤素营养搭配。

（*）在工作******门及采购人主管人员对卫生环境、菜品制作及服务质量的检查、评价与监督。

（*）采购人对******监督，成交******用于采购人的餐饮制作。原料采购、入库、保管、出库、生产加工、销售、结算等环******。

（*）接待餐按采购人要求标准制作，如需成交供应商购买原材料，采购人按双方确认的采购凭证（如发票、收据等）实报实销。

（*）未经采购人同意，不得将各项业务私自转让给第*方。

*.其他要求

采购人依据国家法律、成交供应商响应文件承诺及采购人和成交供应商的合同、协议约定，对食堂管理服务实施监督管理。

*、资格条件

（*）具有独立法人资格（提供营业执照复印件加盖公章）。

（*）具备有效期内的《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》。

（*）自****年**月*日以来（以合同签订时间为准），投标人需具有单餐供应人数不少于**人的食堂餐饮服务项目业绩*个。

（*）人员要求：项目负责人需具有餐饮业高级职业经理人资格证书；厨师需具有（*级/技师）中式烹调师职业技能等级证书或职业资格证书。投标人需提供拟派项目负责人、厨师的证书扫描件或影印件，以及投标人自****年*月*日以来为项目负责人、厨师缴纳的近*个月内任意连续*个月的社保缴费证明材料）。人员的社保缴纳单位应当是投标人或者投标人不具备独立法人资格的分支机构（社保缴费证明或社保的有效证明材料至少含养老保险）。

（*）本地化服务：具备本地化服务的能力（需在合肥具备固定办公生产场所及人员或承诺中标后在合肥安排固定办公生产场所及人员）。

*、限价及报价清单

（*）报价要求

*.本项目为总价报价，******费用价格，其组成包括但不限于人员工资、管理费、服装费、办公费、标识标牌印刷费、通讯费、培训费、税金、利润、社会保险费等为完成本次采购项目所发生的*切费用（维修配件费用除外******解决员工养老、失业、医疗、工伤、生育、纳税等保险及劳保、工资、福利、员工上下班交通等有关问题。人员工资、社保等******。

*.成交供应商应考虑合同期内政策性费用调整的风险，履约期限内不得以最低工资标准上调以及物价指数上涨等理由增加费用。如遇就餐人数增加，成交供应商可书面申请增加工作人员，经采购人同意后增加工作人员数量并增加管理费用。

*.采购人提供经营场所、餐具、灶******装饰及管理制度公示、日常易耗品等，成交供应商须负责维护。服务区域内公用水、电、燃气费，采购菜品由采购人支付，其余均由成交供应商支付。

*.凡采购文件中未列明但又为本次采购所必备的项目或遗漏项目，*律视为已包含在食堂管理服务费用中，在委托服务期限内将不予调整。

（*）本项目限价******元，超过******理。

*、质量要求、验收方式

（*）质量要求：成交供应商必须按照国家有关法律法规提供符合要求的食品及保证食堂******，若成交供应商被发现在食堂运营过程中存在重大安全隐患或者提供不符合食品安全要求的食品，采购人有权取消其成交供应商资格或拒签、解除合同。

（*）交付及验收方式

成交供应商应根据合同约定保障合肥东航码头工作人员就餐及必要的商务接待用餐，采购人将以日常抽查和月度测评相结合的方式对成交供应商每月******验收。月度考核合格，同时在成交供应商未发生合同项下违约情形或违约情形******理的前提下，采购人将按照合同约定在收到成交供应商开具的发票后汇款至成交供应商账户。

*、提交响应文件截止时间、地点、方式及相关要求

本次报价截止时间为****年**月**日**时。直接送达或寄送的方式提交到安徽登录解锁，投递遗失或未按指定时间、地点投递的，由此造成的损失由投标******地点只有顺丰快递直送，寄送请使用顺丰快递，寄送地址******

*、评审方法和标准

（*）评审办法为综合评分法。

（*）评分标准

*、响应文件要求

响应文件要求装订*本，用档案袋密封报送，档案袋上须注******名称，并加盖公章。不******理。

*、联系方式

询价单位：安徽登录解锁

地    址：安徽省合肥市肥东县繁华大道与港口路交叉口沿港口路向北约***米合肥东航码头综合楼*楼

联 系 人：唐登录解锁      电话：登录解锁

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