四川中医药职业学院筹建处关于“四川中医药职业学院一食堂运营服务”市场调研公告

为深入贯彻落实新时代高校后勤保障工作要求，规范食堂运营管理，提升餐饮服务质量，根据*川登录解锁建设实际与发展规划及食堂全流程运营筹备工作要求,现拟对*食堂运营服务开展市场调研。
******食堂核心运营目标为保障师生就餐刚需，打造安全、营养、便捷、多******校特色的校园餐饮服务体系。本次******业现状，征集科学合理的运营方案，为后续项目实施提供决策依据。本次调研及后续运营严格遵循《*川省高等学校学生食堂建设和管理服务规范》、国家食品安全相关法律法规及高校后勤管理规定。
*、调研项目概况
项目名称：*川登录解锁*食堂运营服务项目。
项目地点：*川省彭州市玉竹路。
项目规模：*食堂（*楼），建筑面积****平方米。
项目内容：食堂整体运营管理，涵盖菜品研发、食材采购、加工制作、窗口售卖、餐具清洗消毒、后厨及公共区域保洁、设施设备日常维护、食品安全管控、师生服务响应等全流程服务******校特色的餐饮服务模式。
*、报名须具备的条件
报名单位须为在中华人民共和国境内注册的独立法人，并同时满足以下资格条件：
*.主体资格：具有独立法人资格，有固定的办公场所和经营场地，能独立承担民事责任。
*.商业信誉：具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。
*.******合同所必需的设备和专业技术能力（具备餐饮管理信息化系统、标准化厨房设备配置能力，能实现食材溯源、消费结算、库存管理等智慧化运营）。
*.合规经营：具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。
*.安全记录：近*年内，在经营活动中无重大安全事故、及违法记录。
******业业绩：具有高校或大型寄宿制学校同类食堂运营业绩（需提供近*年内至少*个合同复印件，单项目服务人数不低于****人）。
*.团队资质：拟派项目负责人具有*年以上学校食堂运营管理经验；配备的食品安全管理员需具备相应资格证书及*年以上从业经验；后厨核心岗位人员需持有效健康证，具备对应岗位从业资质。
*、报名须提供的书面材料
报名单位须按以下顺序整理******公章：
*.资格证明：有效的营业执照副本（*证合*，年检合格）。
*.授权文件：法人代表对授权代表的签名授权书（原件）及双方身份证复印件。
*.业绩证明：类似项目业绩证明材料（合同关键页复印件，需体现服务内容、服务人数及签字盖章页）。
*.承诺函：承诺所提供的所有资质材料真实有效，如有虚假，愿承担*切法律责任及*年******罚。
承诺完全响应本公告及后续调研要求，积极参与方案设计与测算。
*.其他：报名人认为有必要提供的其他资质或荣誉证书。
*、具体编制要求
意向单位在现场踏勘后，须于****年*月**日上午*：**前，提交书面调研方案（*式两份，密封递交）。方案应至少包含以下内容：
（*）项目整体规划方案：
食堂功能布局优化方案：结合食堂平面图及现场踏勘情况，按DB**/T****—*********理区、就餐区、仓储区、清洗消毒区、办公区等功能分区布局，明确动线设计及人流疏导方案。（详细见附件）
（*）设施设备投入明细及报价：
*.根据食堂平面图******业标准，编制厨房设备、就餐设施、清洗消毒设备、通风排烟设备、冷链存储设备、信息化管理设备等投入清单。（详细见附件）
*.报价形式需列明设备名称、规格型号、数量、单价、总价，并计算设备投入总金额；注明设备质保期限、安装调试周期。（详细见附件）
（*）经营财务测算分析报告：
基于************设定合理的到勤率、人均消费频次及客单价假设，并在报告中注明），内容包含：
*.初始总投资测算：装修（如有）、设施设备采购及安装调试费、首批原材料备货、智慧化管理平台建设/对接费等。（详细见附件）
*.运营成本结构分析：食材成本占比、人工成本（岗位配置及薪资明细）、能耗成本（水电气预估）、低值易耗品、维修保养费、管理费、税费等。（详细见附件）
营收与利润预测：年/月预估营业额、毛利润、净利润明细。（详细见附件）
投资回报分析：明确计算静态投资回本周期（年/月）。（详细见附件）
*、现场踏勘
统*组织现场踏勘，时间定于：****年*月**日（星期*）全天（具体时间以通知为准）。
现场踏勘地点：*川省彭州市玉竹路（*川登录解锁正门）。
联系人：*******物资采供组李登录解锁，电话：登录解锁。
意向单******携带测量工具，充分了解现场条件。未参加现场踏勘的单位，视为已充分******承担相关风险。
*、报名及提交方式
报名时间：自本公告发布之日起至****年*月**日**:**止（北京时间）。
报名方式：请将报名材料扫描件（PDF格式，加盖公章）发送至指定邮箱：sczj***************om，邮件主************名称”。
方案提交：****年*月**日上午*：**前将纸质版调研方案密封递交至：新创路*号百会楼***办公室。
*、重要声明
******情摸底及方案征集，不构成要约，不代表最终的采购方式和结果。学校有权根据调研情况，自主选择后续合作模式。
所有提交的材料恕不退还，学校将对报名单位信息严格保密。
报名单位应保证其提供的所有资料真实、合法、有效，否则将被取消参与资格，并列入学校供应商黑名单。
*、联系方式
电话：***-********
联系人：李登录解锁
附件：
*.食堂人力成本测算表
*.食堂档口配置测算表
*.学生就餐消费测算表
*.食堂整体运营成本测算表
*.食堂设施设备投入测算表
*.食堂食材采购成本测算表
*.食堂年度经营天数测算表
*.食堂委托经营周期盈亏测算表
*.*层厨房布置