有情怀有梦想之中国非物质文化遗产餐饮健康工程建设：张居正家宴张居正家酿形象大使评选招标公告

项目具体要求：家宴家酿系家国，连氏宗师贡献多；天下明相居*味，国富民安正*和。

这是圣人孔子***世孙孔维东为纪念张居正家宴张居正家酿题词。

张居正家宴张居正家酿始创于****年，距今已有*百多年历史，系明朝*历皇帝御医、连氏饮膳“*味*和”膳食养生理论创始人连成玉先生，为*历皇帝首辅张居正开发制作。   

****年，张居正成为太子朱载垕的伺讲伺读，和连成玉共同服务于裕王朱载垕府邸，建立了长达**年的亲密友情，从此连成玉根据张居正来自湖北江陵的生活背景、家乡风味、饮食偏好和身体状况，依据连氏饮膳“*味*和”理论，多次为张府家小配制具有湖北地方风味的养生膳食，深受张居正全家的信赖和喜爱。

****年，*历皇帝朱翊钧登基，其母李彩凤被封“慈圣皇太后”。由于朱翊钧时年只有*岁，没有能力独立执政，内阁首辅张居正受命主持朝政大计。在张居正主政过程中，慈圣皇太后李彩凤与*历皇帝朱翊钧，多次授意宫廷御医连成玉为张居正制作养生膳食，作为皇家对张居正勤政的褒奖。

****年，张居正为倡导节俭风尚，建议*历皇帝节省皇家用度，取消《先帝功德录》修编大臣的宫廷赐宴。之后张居正自掏腰包，以连成玉为相府配制的物美价廉的膳食慰劳修编人员，广受同僚好评。从此，张居正家宴张居正家酿张居正家酿制作技艺被载入《连氏饮膳**味珍方录》世代传承。

****年，在张居正大刀阔斧的改革下，明朝的国力和百姓的生活得到进*步改善。******的改革措施取得了巨大的成功，特别题词颂扬张居正“省议论而和群策，振纲纪而和******止，核名实而和才俊，固邦本而和民生，饬武备而和疆域”，以及“*和伟略、国祚民安”。连成玉又以连氏饮膳“*味*和”理论为指导，以《黄帝内经》 “肝者，将军之官，谋虑出焉；胆者，中正之官，决断出焉；脾胃者，仓廪之官，*味出焉，肾者，作强之官，技巧出焉；”为依据，调制出了*和将军酒、*和中正酒、*和仓廪酒、*和强劲酒，将这些具有滋阴助阳、益气解表、滋补肝肾功效的养生酒统*命名为“*和人福酒”，时常被张居正用以招待亲朋好友或达官贵人，因此又被称为“张居正家酿”。为感谢连成玉的养膳之功，张居正还特别题词称赞连氏饮膳“居*味、正*和”。

*百多年来，张居正家宴张居正家酿历经连氏家族及其弟子**代人传承，具有极其宝贵的历史文化和饮食养生************长钱信忠特别题词纪念：“国医先师双宝贤，慈圣*历*福缘；*味香艾入相府，*和国策出丰年”；北京市文联原党组书记吕浩才也题词：“名相名医事皇家，**春秋传佳话；腾达不忘*味友，对酒当饮*和茶。”张居正先生**世孙、湖北张居正宗亲会副会长张培元还将自己敬录祖师张居正和连成玉互赠的题词做成墨宝，赠给了******。不仅表达了对*位先师的缅怀之情，同时也表示了对张居正家宴张居正家酿所承载历史文化的纪念之意。

本项目配方配料和制作技艺别具*格，以**世传承弟子解怀兵先生制作的*味荆楚武昌鱼为例：                       

主料：武昌鱼***克

*味*和辅料：黄茶、芡实、莲子、山药、黄精、大枣、枸杞子适量。

调味料：油、香油、蒸鱼豉油、小葱、料酒、生姜、红椒

制作方法是：将武昌鱼清洗干净，切成厚段；将生姜切成末状，加入武昌鱼中，加入料酒腌制**分钟；将武昌鱼放入盘中，摆成圆形；将黄茶、芡实、莲子、山药、黄精、大枣、枸杞子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，过滤汁液备用；在锅中加入适量过滤的汁液，大火烧沸，放入武昌鱼，蒸**分钟；将小葱、红椒清洗干净，切成末状；将蒸好的武昌鱼取出后倒出水分；将锅置于火上，待锅热后加入油，待油热后浇在蒸好的鱼上，撒上葱末、红椒末点缀，淋上香油和蒸鱼豉油即可。

****年，中国非物质文化******将联合中国食文化研究会、中国烹饪协******协会、荆州市张居正研究会、荆州市烹饪协会，启动张居正家宴张居正家酿大健康产业化工作，为进*步丰富连氏饮膳张居正家宴张居正家酿的文化内容，使海内外人士更好的了解连氏饮膳张居正家宴张居正家酿传承中的轶事典故，更好的传承和弘扬连氏饮膳张居正家宴张居正家酿养生文化，造福人民群众的健康长寿事业。连氏饮膳张居正家******决定面向海内外招募张居正家宴张居正家酿形象大使，现就张居正家宴张居正家酿形象大使评选公开招标。

招标项目如下：

*、项目概况

*. 项目名称：中国非物质文化遗产连氏饮膳张居正家宴张居正家酿形象大使评选

*. 项目编号：zhangjuzhengxingxiangdashi ********

*. 采购人： 华夏登录解锁

*. 采购模式：公开竞争，择优选用

*. 资金来源：自筹

*. 资金落实情况：已落实

*、采购内容

*、采购范围：招标项目中国非物质文化遗产连氏饮膳张居正家宴张居正家酿******主要提供张居正家宴张居正家酿背景说明、张居正家宴张居正家酿形象大使评选标准等。投标人主要负责通过新媒体发布张居正家宴张居正家酿形象大使评选宣******官网建立评选工作网络******复赛前******向投标人支付相应金额，******承包。

*、项目开展流程：项目主要是投标方运用新媒体向海内外发布张居正家宴张居正家酿形象大使评选公告，并按照采购人所要求的标准推荐**-**人进入************进*步选拔，最终选出*个************安排******终审评定。、

*、采购金额：面议。

*、项目标准：形象大使要情调高雅、充满正能量。

*、投标人资質要求

*、投标人要求：

①参与项目开发对象必须是来自中******门登记注册的独立法人，具有独立订立合同的主体资格，并有承担民事责任的能力，注册资金***元以上

②具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

③ ******合同所必需的设备和专业技术能力；

④ 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

******具备丰富的形象大使评选工作经验以及案例；

⑥ ******信用度高。

⑦ ******资信******于被责令停业、账户冻结、财产被接管或破产状态，在经营******为

*、中国非物质文化遗产连氏饮膳张居正家宴张居正家酿形象大使评选周期：暂定合同签订之日起*个月。

*、中国非物质文化遗产连氏饮膳张居正家宴张居正家酿形象大使评选：

*、背景资料及评选标准获取时间、方式

*. 背景资料与招标文件获取时间：****年**月**日前；

*.  背景资料获取方式：以电子版方式发送。

*.  背景资料：《张居正家宴》全书售价 ￥***元。

*、投标人资质文件

*．法定代表人身份证复印件加盖公章

******业评定资质证书或其他荣誉证书提供复印件加盖公章、营业执照复印件加盖公章

*、报价文件不予受理情况

*. 逾期送达或未送达指定邮箱的。

*. 未通过正规渠道获取采购文件的报价人所提交的报价文件。

*、投标截止時間、开标时间及地点：

*. 递交投标文件截止時間：****年*月**日止。

*. 递交投标资料和开标地点：北京市海淀区中关村大街**号中关村大厦***A

*. 开标时间：****年*月**日。

*、咨询联系人及地址******

凡有意参加者于****年**月**日前将报名信息发送至邮箱：*********************om，或微信：***********。加微信时请标明张居正家宴张居正家酿形象大使评选。

地址******大街**号中关村大厦*层***A

联系人：李登录解锁

电话：登录解锁 

咨询电话：登录解锁  登录解锁

*、监督及投诉

采购人和其他利害关系人认为本次采购活动违反法律、法规和规章规定的************门******门投诉。

监督投诉机构电话：***-*****或***-*****

中国非物质文化遗产连氏饮膳张居正家宴张******

****年**月**日