宁德市民族中学扆山校区食堂招标公告

为做好我校扆山校区食堂的供餐服务工作，经学校班子研究决定，以招标形式向社会招聘合法经营、业绩优良的餐饮企业。现将有关事宜公布如下：
*、扆山校区食堂及相关情况简介：
扆山校区食堂面积为****平方米，承担***余寄宿生、***余教职工正常的*日*餐服务。学校不收取承包金，承包者自负盈亏，获取的利润应维持在合理的区间。
*、投标方资质及投标条件要求：
*.投************门登记注册的餐饮企业，各种证照齐全、合法。在以往经营中无食品安全及消防安全事故的不良记录，企业信誉好。
*.投标人：投标人必须是餐饮企业法定代表人或餐饮企业授权委托人，授权委托人必须******业*年以上管理服务的经验。
*.投标文件主要内容：
（*）投标人个人简历（主要是从事餐饮经营管理的经历）;
（*）身份证及复印件;
******的从业执照，卫生许可证复印件（加盖章）;
（*）授权委托人需提供委托授权书;
（*）食堂经营方案（主要阐述管理措施、基本流程、经营理念、经营价格、注意事项和服务承诺等）;
（*）食堂经营管理的安全承诺书;
（*）投標保證金**元。（没有中标的企业保证金两日后退还，中标企业保证金转为履约保证金）;
*、食堂管理及经营要求：
(投标人中标后称承包者）
*.食堂经营管理必须由投标人亲自负责，不得将食堂转让或委托他人经营，更不能搞不法经营。*经发现校方有权取消承包******罚或法律诉讼。
*.承包期间，食堂所涵盖的餐厅、操作间、储藏间、卫生间等属于承包者管理范围，承包者必须负责卫生及安全管理。
*************安排（即承包者为用人单位，食堂工作人员与学校不存在雇佣等劳动关系）。
*.承包者在开始营业前必须向学校提交食堂人员花名册，岗位分工情况表，工作人员健康证复印件，厨师资格证复印件等证件。（如有变动请第*时间告知学校）******门对食堂从业人员的要求，所有工作人员要持有效健康证上岗，上班前******业知识培训。
*.食堂经营卫生许可证由食堂承包单位负责办理，校方给予协助。相关******解决。卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理。
*.承包者必须抓好食品卫生安全和食堂卫生防疫工作，就餐******门的有关标准。保证饭菜质量且营养均衡，品种多样，价格合理。不准出售变质、变味以及剩饭菜。承包者必须规范经营，因承包者管理不善造成安全事******责任。工作人员要遵守餐饮法规以及有关校规校纪，为学生提供热情周到服务，不得歧视低消费学生。
*.承包者应根据学校规定的时段经营，不得扰乱正常的教学教育秩序。******监督，可随时检查仓库储藏的粮油，副******门将定期或不定期在学生中调查饭菜质量、样数、价格及服务情况，并将有关信息通知承包者，承包者应听取意见，采取措施及时整改。如发现未及时整改学校方有权力更换现场经理甚至终止合同。
*.承包者必须按照食堂规范管理做好各个流程，并做好各种台帐，如采购台帐，餐厨废弃物台帐，留样台帐，晨检记录，仓库检查记录，校方检查记录等。
*.食堂各种设备学校已*次性投资到位。其他*切支出费******负责购买的餐具、燃气费用；所有设备维修费用；管道疏通费用等等）由承包者承担。承包期满后，学校将******验收检查，若有损坏，承包者必须修复或予以赔偿。
**.承包者必须保证寄宿生的就餐率在**%以上。
**.承包者必须按月向校方缴纳电费。
*、承包期限为*年。
*、工作安排：
*.****年*月**日公布招标通告。
*.****年*月**日前各投标人将******。
*.****年*月**日至**日由招标工******资格审查。
*.****年*月**日*时各投标人集中富春******“食堂工作管理，食品安全法”知识测试。
*.****年*月**日*时各投标人通过抽签排顺序，******面试。
*.评标标准：食堂经营方案，安全承诺占**%；测试成绩占**%；面试成绩占**%。
*.****年*月**日前，招标工作小组将评标结果通知中标人。并在校务公开栏公示*个工作日后与中标人签订承包合同。
(联系人：王元灼，电话：*******）

宁德市民族中学
****年*月**日